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Il Gelsomino è il ristorante posto nel centro storico di Albugnano (AT), accanto al Municipio. La signora Giusy, la giovane proprietaria, cura personalmente la cucina scegliendo gli ingredienti di stagione che maggiormente caratterizzano il generoso territorio monferrino. Tutti i piatti offerti sono confezionati al momento, e si evitano accuratamente prodotti industriali spersonalizzati. |
Il ristorante si rivolge ad una clientela varia, accomunata dal desiderio di trovare una cucina sana e gustosa con un rapporto conveniente fra qualità e prezzo. L'offerta di piatti tipici preparati in modo artigianale è modulata per le svariate richieste: visitatori che vogliono gustare i prodotti tipici senza fretta, lavoratori che cercano un'offerta sana e conveniente per la pausa pranzo, gruppi e comitive che cercano un ambiente accogliente e raffinato per incontri e cerimonie. |
Perché Il gelsomino: il ristorante prende il nome dalla parola giusmin ("gelsomino" in piemontese) che per consuetudine, veniva usato per indicare la piazzetta antistante il locale, su cui si affaccia il Municipio.
Forse in passato c'era la tipica siepe (cioenda) che delimitava la piazza dal versante boschivo e su di essa cresceva spontaneo il gelsomino che con il suo intenso profumo richiamava alla sosta. Qui la gente si fermava al termine della Messa domenicale, qui i giovani si radunavano per organizzare le feste di leva, qui le donne si incontravano tra un impegno e l'altro, andando al forno del paese. Il gelsomino emanava un profumo intenso che invitava alla sosta e alla cordialità ancora oggi è rimasto a simboleggiare la centralità del Paese.
